Stevia

Kalorienfreier Trend: Kochen mit Stevia

By On 22. März 2012

Der kalorienfreie Trend führ immer mehr dazu, dass mit Stevia gekocht wird. Stevia ist eine Pflanze aus Südamerika, die dort als Zuckerersatz verwendet wird. Seit nun mehr vier Monaten ist Stevia auch in Europa zugelassen und revolutioniert die Küchen. Wieso ist das so und wozu kann Stevia alles verwendet werden?

Stevia ist nicht nur süßer [...]

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Kochen wird immer mehr zum Hobby der Deutschen

By On 28. November 2011

Trend wird durch zahlreiche Fernsehshows verstärkt

Vor etlichen Jahren galt es als die Pflicht für Ehe- und Hausfrauen, ihren Männern das Essen zuzubereiten. Diese Realität ist in der heutigen Zeit jedoch einer ganz anderen gewichen. Kochen ist so beliebt wie nie zuvor und zählt in fast jedem Lebenslauf zu den Hobbys. Ein jeder bereitet gerne [...]

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Sushi – gesund und lecker

By On 27. Oktober 2011

Schon seit einigen Jahren hält sich der Sushi-Trend hartnäckig. Das scheint wenig verwunderlich, wenn man bedenkt, dass diese japanische Köstlichkeit nicht nur geschmacklich sondern auch visuell ein echter Hit ist. Oft sind die kleinen Röllchen, die meist mit rohem Fisch, Algen, Reis und Gemüse zubereitet sind, so kunstvoll geformt, dass es schon fast zu schade [...]

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Aktuelle Kochbücher bekannter TV-Köche

By On 26. Oktober 2011

Kochbücher, die in Europa in Form der handschriftlichen Nachlässe schon im Mittelalter bekannt waren, sind in der Neuzeit sehr beliebt und zahlreich publiziert. In Deutschland zu den bekanntesten Autoren solcher Bücher, die zugleich kulinarische Programme führen, gehören, z.B. Christian Rach, Ralf Zachler, Johann Lafer, Horst Lichter und Alfons Schuhbeck. Die Vorstellung bekannter Kochbücher soll die [...]

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Tim Mälzer verliert bei Schlag den Star

By On 2. September 2011

Tim Mälzer der beliebte Fernsehkoch ist angetreten bei der Sendung “Schlag den Star” und musste gegen einen Sportlehrer aus Heidelberg antreten. In der ersten Disziplin Tischfußball konnte sich Tim Mälzer dann souverän mit einem 6:1 in der beliebten Kneipensportart durchsetzten. Stefan Raab tippte gleich im Anschluss darauf einen Profi erkannt zu haben. In [...]

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Eine besondere Alternative zum Kochen

By On 28. Juni 2011

Nicht immer ist es einem möglich neben dem anstrengenden Alltag auch noch jeden Tag abwechslungsreich und ausgewogen zu Kochen. Oft ist es schwierig sich neben dem Job noch ausreichend Zeit zu schaffen, um ein Gericht zuzubereiten, denn wenn man von der Arbeit nach hause kommt, ist man froh, wenn man die Füße hochlegen kann und [...]

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Tim Mälzer kocht – der beliebte Fernsehkoch

By On 10. Juni 2011

Tim Mälzer wurde am 22.Januar in Elmsholm geboren. Nach dem Abitur 199o leistete er seinen Zivildienst im Krankenhaus von Pinneberg.
Von 1992-1995 folgte dann die Lehre zum Koch im Hotel Intercontinental in Hamburg. Nach Abschluss der Lehre ging er nach London und war dort zwei Jahre im Hotel Riz. Es folgte das Londoner Restaurant [...]

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Keramikmesser – Schärfe pur

By On 25. Mai 2011

Keramikmesser sind die perfekte Ergänzung zu herkömmlichen Stahl-Messern. Sie sind durch das Keramik extrem scharf (nur der Diamant ist härter) und durch eine keimresistente Oberfläche nehmen sie auch keine Gerüche auf (geschmacksneutrales Schneiden). Beim Keramikmesser schärfen sollte man allerdings auf einen Profi setzen und das Keramikmesser besser einschicken. Oft sollte diese [...]

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Johann Lafer Rezepte

By On 22. Mai 2011

Johann Lafer ist schon seit vielen Jahren im deutschen Fernsehen vertreten. Geboren wurde der Sternekoch am 27.09.1957 in St. Stefan im Rosental (Steiermark). Mit seiner Famile (Frau & 2 Kinder) lebt der Koch im Guldental – dort befindet sich auch sein Kochstudio für TV-Aufzeichnungen und das Restaurant von Johann Lafer Stromburg. Durch die Kochsendung Himmel [...]

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Tim Mälzer im ARD TV

By On 20. Mai 2011

Tim Mälzer macht den Frische-Test in der dritten Folge von Deutschland isst … -  “Frische” gilt als das Qualitätkriterium bei Lebensmitteln, es steht oft drauf aber nicht jedes Produkt hat dieses Prädikat verdient. Tim Mälzer, der Sternekoch stellt mit Verblüffung fest das der Begriff  “frisch” nicht gesetzlich geschützt ist und so fast auf jeder Verpackung [...]

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